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対面販売の魚

大分産鯵一尾398円。大きめでよく太っている。

関鯵にはおよばないかもしれないが、豊後水道を泳いだ鯵なら美味しかろうと

ぜいごをつけたままの三枚おろしにしてもらう。薄塩をして一晩、翌日昼ごろ酢をひたひたにそそいでおく。


 〆鯵

 ピーマンと人参のカレー炒め。

 トマト、せんキャベツ からしマヨネーズ

 あつあげ生姜醤油



朝の味噌汁は   切り干し、小松菜





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# by kojyukei19 | 2012-04-24 09:45 | 昨日の夕飯

ふきのいため煮

ことしの春は遅いが、「荒れ庭」のすみのふきが

ようやく摘んでみようかなと、思えるくらいに伸びた。

とはいっても、やきとりの串ほどの細さがほとんどで、

箸の太さのものが数本まじるくらい。

ゆでて皮むきはせずに(むける太さではないよね)調理する。

葉もゆでる。苦味が強いが春の味。春の香り。




朝の味噌汁  わかめ、ねぎ、小松菜



昼食       ステーキ丼 玉ねぎ
      
          もやしと小松菜のおひたし

          漬物(赤大根の甘酢漬け、高菜漬け)


夕食       とびうおの刺身

          ふきのいため煮  ふきの葉のじゃこ煮

          トマト 新玉ねぎドレッシング

          あつあげみそいため たまねぎ、人参




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# by kojyukei19 | 2012-04-23 08:26 | 昨日の夕飯

土曜日おひるごはん

買い物に行ったらオーストラリア産ステーキ肉の半額セールをやっていた。

赤身のステーキ肉2枚503g900円。

赤身だしいいよねと、心の中でつぶやきながら購入。

2枚入りだが、大きさがかなり違う。200gと300gぐらいかなあ。

大きいほうを1枚焼いて2つに切る。残りの一枚は明日のおひるごはんに食べよう。

土日は夫と二人のおひるごはんなので、一応食事らしきものを、作る。

昨日のおひるごはんは、ひやむぎと厚揚げのピカタ。



朝の味噌汁   小松菜、切り干し


昼食       ひやむぎ
         
          厚揚げのピカタ  きゅうり、トマト新たまねぎドレッシング

        
夕食       ステーキ  キャベツの酢味噌

 
          じゃがいもときゅうりのサラダ

          ピーマンじゃこ煮


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# by kojyukei19 | 2012-04-22 08:30 | 昨日の夕飯

あつあげピカタ

わたしは冷奴や湯豆腐が苦手。

高たんぱく、コレステロールゼロ、お財布にもやさしい豆腐をもっと食べたいと

思っている。

作ってみておいしかったものを、覚書として。



<厚揚げピカタ>


絹厚揚げを2つに切り、さらに厚みを半分にする。

ときたまごに味噌少々をよく混ぜ厚揚げをくぐらせて焼く。残りの卵液も一緒に焼く。
# by kojyukei19 | 2012-04-21 14:50 | 豆腐を食べよう

うるい

我が家の「猫の額荒れ庭」、庭木のあいだにうるいを一株植えている。

すこし伸びてきたので、ゆでて酢味噌で食べた。

一口程度づつしかなかったが、春のごちそうである。



鯵からあげ うるい酢味噌

トマト新玉ねぎドレッシング

もやしとピーマンいため

とう菜のおひたし



朝の味噌汁は


はんぺん、ふのり、小松菜





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# by kojyukei19 | 2012-04-21 10:08 | 昨日の夕飯

楽しむボケ防止


by kojyukei19

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